Рецепт суфле для дітей з курки на пару:
- куряча добре промита грудка - 100 г-м;
- яйце середніх розмірів куряче - 1 шт.;
- рис білий - 1 ст.лож.;
- молоко - 2 ст.лож.;
- вершкове максимальної свіжості масло - 1 ч.лож.;
- молоко - 2 ст.лож..
Як приготувати суфле для дітей з курки на пару.
Відваріть неглибоко надрізану грудку курки в підсоленій воді. Після охолодження подрібніть її на блендері або, пропустивши 2-3-ри рази, на м'ясорубці. Трохи нагрів, додайте молоко.
Зварений в м'яку однорідну (по можливості) кашку рис введіть
в фарш, і, не поспішаючи, розітріть ложкою. Можна провести процедуру
подрібнення на блендері.
Розділіть яйце на складові - жовток і білок. Жовток,
размешенный з потрібним вам кількістю солі, введіть в фарш. Збивши білок,
обережно підмішайте його, щоб не опал, до решти інгредієнтів майбутнього суфле.
Перекладіть в змащені порційні формочки (можна силіконові,
призначені для випічки кексів). Форми не забудьте попередньо змастити розтопленим
жиром або маслом.
Готувати таке суфле слід не більше 30-ти хвилин у духовці
або 25-ти хвилин на пару. Остудити, вийняти суфле, і сервірувати згідно вашої
задумом.
Примітка: При виході
пропоноване суфле розраховане на 1-ну порції. Але якщо ви хочете розділити його
на 2-е, то сміливо зробіть це, збільшивши порції за рахунок гарніру.