Буде потрібно:
-4-5 Картоплин;
-1-2 Ст. ложки борошна;
-300 Г змішаного фаршу;
-1 Цибулина;
-2 Ст. ложки відвареного рису;
-2 Яйця (1 - в картоплю; 1 - у фарш);
-100 Г тертого сиру;
-сіль, спеції; петрушка.
Відварити картоплю і приготувати пюре з додаванням вершкового масла, збитого яйця, 50 г. сиру і борошна.
Цибулю дрібно порізати, обсмажити до прозорості і остудити.
Змішати фарш з цибулею, рисом, зеленню, спеціями і яйцем.
Формочки для кошичків (у мене силіконові) змастити олією. Намочити руки у холодній воді і обережно розкласти картопляне пюре, формуючи бортики.
В картопляні кошики викласти по столовій ложці фаршу, посипати тертим сиром.
Випікати при 190 С 35-40 хв.