..jpg)
1 кг картоплі
1 яйце
1/2 головки ріпчастої цибулі
2/3 склянки олії
перець, сіль
Промити, очистити картоплю та цибулю, потерти картоплю на
крупній або середній тертці, рукою віджати рідину, додати також тертий на
тертці цибулю і змішати.
Яйце розбити в миску, збити виделкою, поперчити і посолити,
влити до картопляної суміші, ретельно перемішати.
Зачерпуючи приготовлену картопляну масу ложкою, викладати її
на сковороду з розігрітим маслом і смажити картопляні деруни на помірно
сильному вогні до рум'яної скориночки. .
Подаються такі деруни в гарячому вигляді зі сметаною.